1 citrón ¼ šálka extra panenského olivového oleja 2 veľké strúčiky cesnaku, tenké plátky ¼ lyžičky drvených vločiek červenej papriky 1 libra chudá zelená fazuľa 2 tablety (každá po 500 mg) vitamínu C Košér soľ Inštrukcie 01 Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte z citróna široké prúžky žltej kôry. Vložte ich do malej panvice s […]
2 lyžičky košer soli, brokolica kvety, asi 6 šálok 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 1 lyžica jemne nastrúhanej citrónovej kôry ⅓ syr Parmigiano rozdrvený v šálke Inštrukcie 01 Priveďte veľký kastról vody s 2 lyžičkami soli do varu pri vysokej teplote na sporáku. Pridajte brokolicu a varte do jasne zelenej a krehkej […]
3 slivkové paradajky, rozkrojené polovičky, bez jadier Extra panenský olivový olej 3 veľké strúčiky cesnaku, olúpané ¾ šálky majonézy 1/2 čajovej lyžičky balzamového octu 1 lyžička košer soli, delená ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 6 celých artičokov, Šťava z 1 citróna Inštrukcie 01 Namočte drevnú štiepku do vody najmenej 30 minút. 02 Pripravte […]
marináda ¼ šálka extra panenského olivového oleja 3 lyžice balsamicového octu 1 lyžica sójovej omáčky 1 lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu alebo ½ sušeného rozdrveného rozmarínu Čerstvo zomleté čierne korenie Košér soľ 6 veľkých húb portabello, ¾ šálky čerstvej strúhanky 1 lyžica čerstvo nakrájanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate 1/2 šálky strúhaného syra Asiago Inštrukcie 01 […]
aioli ⅓ šálka majonézy 2 polievkové lyžice balsamico ½ lyžičky mletého cesnaku Košér soľ marináda ¾ šálky extra panenského olivového oleja ¼ šálka octu červeného vína 2 polievkové lyžice mletého šalotky 1 čajová lyžička mletého cesnaku Čerstvo zomleté čierne korenie 6 veľkých hríbov portabello, očistených, stoniek a čiernych žiabier, ktoré boli zoškrabané čajovou lyžičkou 6 […]
marináda ⅓ šálka sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka ¼ šálka suchého sherry 1 lyžica baleného svetlo hnedého cukru 1 polievková lyžica toastového oleja 4 plátky olúpané čerstvý zázvor, 2 strúčiky cesnaku, drvené ¼ lyžičky drvených vločiek červenej papriky 4 baby (Shanghai) bok choy, väčšie rozrezané na polovicu 20 veľkých shiitake húb Inštrukcie 01 […]
3 žaluďové tekvice, každá ¼ šálka nesolené maslo 1 lyžica baleného svetlo hnedého cukru 2 čajové lyžičky jemne nakrájané čerstvé listy šalvie 1 čajová lyžička granulovanej cibule 1 čajová lyžička javorového sirupu ½ čajovej lyžičky košer soli ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia ½ šálky čerstvo zrelého syra Asiago 2 lyžice jemne nakrájanej čerstvej talianskej […]
6 stredne žltej cibule (na šupke), približne o veľkosti tenisovej loptičky ¼ šálka nesolené maslo ½ čajovej lyžičky košer soli ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 1 čajová lyžička sherry octu 1 lyžica čerstvej talianskej petržlenovej vňate Inštrukcie 01 Naplňte komínový zásobník až po okraj dreveným uhlím a drevené uhlie vyhorte, kým nie je […]
8 stredných mrkiev, ¼ šálka nesolené maslo ½ čajovej lyžičky octu červeného vína ¼ čajová lyžička čerstvo zomletého muškátového orecha ½ čajovej lyžičky košer soli, delené ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia, rozdelená 1 čajová lyžička mletej čerstvej talianskej petržlenovej listy (voliteľné) Inštrukcie 01 Mrkvy olúpeme a varíme vo vriacej vode, kým nie sú čiastočne […]
cesto 1 šálka teplého plnotučného mlieka, ¼ šálka plus 1 lyžica granulovaného cukru, 2 čajové lyžičky aktívneho sušeného droždia 1 lyžička košer soli 3 veľké vajcia pri izbovej teplote 6 šálok nebielenej viacúčelovej múky, rozdelenej a viac na poprašovanie ½ šálky nesolené maslo, zmäkčené plnka 1 šálka ľahkého balenia svetlo hnedého cukru 4 lyžičky mletej […]
