Marinované huby Portobello s Asiago syrom

marináda

¼ šálka extra panenského olivového oleja
3 lyžice balsamicového octu
1 lyžica sójovej omáčky
1 lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu alebo ½ sušeného rozdrveného rozmarínu

Čerstvo zomleté čierne korenie
Košér soľ
6 veľkých húb portabello,
¾ šálky čerstvej strúhanky
1 lyžica čerstvo nakrájanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
1/2 šálky strúhaného syra Asiago

 

Inštrukcie

01 V malej miske rozšľahajte marinádové prísady vrátane ½ lyžičky korenia a ¼ lyžičky soli.

02 Huby utrite vlhkou handrou alebo papierovou utierkou. Vyberte a zlikvidujte stonky. S čajovou lyžičkou opatrne zoškrabte a čierne žiabre zlikvidujte z hríbových uzáverov. Hríbiky položte na vrchnú dosku a nasaďte ich marinádou. Otočte hríby a znova ich natrite marinádou. Nechajte stáť 15 až 20 minút pri izbovej teplote.

03 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

04 V malej miske kombinujte omrvinky a petržlenovú vňať.

05 Mriežky na čistenie vyčistite. Huby grilujte, žiabrovými stranami dolu, na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým nezačnú zmäknúť 4 až 6 minút. Z dosiek opláchnite zvyšky marinády, otočte ich, otočte ich, pridajte top šálky syra na vrch každej hríby, zavrite veko a varte do mäkka, keď ich prepichnete nožom, 4 až 6 minút. Počas poslednej minúty varenia položte zmes strúhanky rovnomerne na každú hubu. Vyberte z grilu, dochutíme korením a soľou a ihneď podávame.