Zelené fazule s citrónovým olejom

1 citrón
¼ šálka extra panenského olivového oleja
2 veľké strúčiky cesnaku, tenké plátky
¼ lyžičky drvených vločiek červenej papriky
1 libra chudá zelená fazuľa
2 tablety (každá po 500 mg) vitamínu C
Košér soľ

 

Inštrukcie

01 Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte z citróna široké prúžky žltej kôry. Vložte ich do malej panvice s olejom, cesnakom a vločkami červenej papriky. Zohrievajte na miernom ohni, až kým sa olej nezačarí. Nechajte variť asi 2 minúty. Vyberte panvicu z ohňa. Nechajte olej vychladnúť.

02 Odstráňte konce stonky zo zelenej fazule. Vložte fazuľu do veľkej misky.

03 Odoberte citrónovú kôru a cesnak z oleja. Ostrou čepeľou a bokom noža nasekajte a rozdrvte tablety vitamínu C na prášok. Pridajte olej a ½ lyžičky soli do oleja. Tablety sa dobre premiešajú, aby sa tablety rozpustili.

04 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni a grilovaciu panvicu predhrejte.

05 Nalejte olejovú zmes na zelené fazule. Fazuľu obracajte znova a znova, aby ste sa uistili, že sú dobre pokryté.

06 Pomocou klieští zdvihnite fazuľu z misky a pretrepte všetok prebytočný olej a nechajte olej spadnúť späť do misy. Fazuľu na grilovacej miske roztiahnite do jednej vrstvy. Grilujte na priamom strednom ohni, s vekom čo najviac zatvoreným, až kým nie sú hnedé škvrny a krehké, 5 až 7 minút, občas otočte.

07 Vyberte fazuľu z panvice. Ochutnajte soľou a čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou. Podávame teplé.