Pizza (s krevetami, pestom, kozím syrom a sušenými paradajkami)

Prísady pre 4 osoby

1 lyžica olivového oleja
1,5 lyžičky nasekaného oregana
1/4 lyžičky hrubej morskej soli
1/8 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
500 g veľkých kreviet, zbavených panciera a črievok
800-900 g cesta na pizzu (pripraveného ručne alebo kúpeného ako hotový výrobok)
2 lyžice olivového oleja
múka
1 pohár bazalkového pesta (približne 200 g)
8 paradajok sušených na slnku v oleji, odkvapkaní a nakrájaných na tenké plátky

Čas na prípravu:20 min.
doba grilovania: 10 min.
náročnosť: stredne ťažké
pomôcky: Doba marinovania: 15 minút
Prísady na marinádu zmiešajte v miske. Krevety nechajte 15 minút marinovať pri izbovej teplote. Pripravte gril na priame grilovanie pri strednej teplote (175-230 ° C). Cesto rozdeľte na dva podobne veľké diely. Dva hárky papiera na pečenie potrite po jednej strane ½ lyžičky oleja. Na každý arch dajte jeden kus cesta a rukami alebo valčekom vytvarujte kruh s hrúbkou 1 cm. Oba kruhy potrite zvyškom oleja. Cesto nechajte 5-10 minút vo vnútri (pri izbovej teplote).

Grilovací rošt vyčistite kefou. Krevety grilujte 2-4 minúty nad priamym žiarom pri strednej teplote s uzavretým vekom, kým nie je koža napätá a nestratí ružové sfarbenie. Môžete ich raz alebo dvakrát obrátiť. Po sňatí z grilu je nechajte vychladnúť a pozdĺžne rozrežte.

Potom nad priamym žiarom pri strednej teplote s uzavretým vekom grilujte 2-5 minút kruhy cesta prikryté papierom na pečenie, kým nebudú zlatisto hnedej a nestuhne. Papier strhnite a vyhoďte. Kruhy obráťte, potrite pestom a rozložte na ne krevety, kozí syr a sušené paradajky.

Pizze grilujte 2-3 minúty priamo pri strednej teplote, kým nebudú chrumkavé. Náplň mierne preklopiť, aby bola rovnomerne prepečené. Odstráňte z grilu, rozkrájajte na dieliky a servírujte.