2 plechovky artičokové srdcia, vysušené
Extra panenský olivový olej
Košér soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
1 stredne žltá cibuľa, nahrubo nasekané
2 šalotky, jemne nasekané
3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
2 vrecká (každá po 1 libre), mrazený nasekaný špenát, dobre vysušený a stlačený, aby sa odstránila prebytočná voda
2 šálky krém na šľahanie
2 šálky kyslej smotany
1 šálka plus 2 polievkové lyžice strúhaného syra Parmigiano-Reggiano®, rozdelené
8 krajcov pita
Nasekané paradajky (voliteľné)
Inštrukcie
01 Ak používate špízy z bambusu, namočte ich najmenej 30 minút do vody.
02 Pripravte gril na nepriame varenie na miernom ohni.
03Napichnite artičokové srdcia na špajle a potom artičoky zľahka očistite olejom a ochuťte soľou a korením. Grilujte na priamom ohni, so zatvoreným vekom, až do zlatohneda, asi 6 minút, raz otočte. Vyberte z grilu a nechajte mierne vychladnúť. Nahrubo nasekajte artičokové srdcia.
04V liatinovej panvici na miernom ohni v kachle zohrejte ¼ šálku oleja. Pridajte cibuľu, šalotky a cesnak. Potom pridajte špenátové a artičokové srdce. Odstráňte z tepla. Pridajte smotanu, kyslou smotanu a 1 šálku syra. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešame. Najvyššie zvyšné 2 polievkové lyžice syra. Položte panvicu na nepriame stredné teplo, zavrite veko a varte, kým sa máčka nezahreje, 20 až 25 minút.
05Krájajte pita s olejom a ochuťte soľou a korením. Krátko grilujte na priamom ohni, aby ste ich zahriali, 1 až 2 minúty.
06. Ak je to potrebné, polejte dipom nasekané čerstvé paradajky. Podávame s krajcami pita.
Akciové balíčky
KitchenAid mixér Artisan 5KSB4054EBK + lis na citrusy
349,00 €319,00 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Sada kuchárskeho noža Classic, ocieľky a ochrany ostria
137,00 €97,00 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid hriankovač ARTISAN 5KMT2204EER
325,00 €279,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mlynček na kávu s mlecími kameňmi 5KCG8433EER
247,00 €225,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Espresso kávovar ARTISAN 5KES6503EER
439,00 €395,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Blok s nožmi 5 ks
206,00 €193,79 € s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Sada kuchynského noža Gourmet, dosky a ošetrujúceho oleja
206,00 €143,99 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Kuchársky nôž 20 cm
69,90 €59,42 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mixér Artisan 5KSB4026 – Červená metalíza
349,00 €312,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Sekáčik na mäso 16 cm
209,00 €177,65 € s DPH1 na sklade