Vanilkový koláč s čerešňami a smotanou

1 polievková lyžica nesoleného masla, mäkčené
1½ šálky univerzálnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
¼ čajová lyžička košer soli
1 šálka granulovaného cukru
3 veľké vajcia pri izbovej teplote
½ šálky plnotučného mlieka
⅓ pohár repkového oleja
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
1 libra zrelých čerešní, postavených a rozštiepených
4 lyžice granulovaného cukru, rozdelené
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
1 šálka smotany

 

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na nepriame varenie na miernom ohni.

02 Maslom namažte okrúhlu tortu. Spodok panvy zarovnajte kruhovým kusom voskového papiera. V strednej miske preosejte múku, prášok do pečiva a soľ.

03 V miske stojanového mixéra so šľahačom alebo pomocou ručného mixéra porazte cukor a vajcia vysokou rýchlosťou, až kým sa zmes strojnásobí na objem a svetložltá farba, 4 až 5 minút. V malej miske rozšľahajte mlieko, olej a vanilku. Nalejte mliečnu zmes do misky s cukrom a vajcami a bite ďalšie 2 minúty. Pri nízkej rýchlosti miešača pridajte múku a miešajte, až kým sa nezmiešajú, zoškrabaním po stranách misky. Nalejte cesto na tortu do pripravenej misky na koláč a povrch vyhlaďte špachtľou.

04 Pečte tortu pri nepriamom strednom ohni, so zatvoreným vekom, po 35 až 40 minútach otáčajte panvicu o 90 stupňov raz do polovice. čas varenia. Vyberte z grilu a nechajte ho úplne vychladnúť na drôtenom stojane. Spustite nôž okolo okraja koláča a uistite sa, že siahate až po dno panvice. Koláč prevráťte z nádoby na iný drôtený stojan alebo dosku a papier zlikvidujte. Koláč znova prevráťte na servírovací tanier.

05 V strednej miske zmiešajte čerešne, 2 polievkové lyžice cukru a citrónovú šťavu. Nechajte stáť pri izbovej teplote 5 až 10 minút. Medzitým šľahačkou smažte zvyšné 2 polievkové lyžice cukru na stuhnuté vrcholy. Vystrihnite koláč a podávajte s višňami a šľahačkou.