WÜSTHOF – Performer – Nôž Santoku 17 cm

WÜSTHOF – Performer – Nôž Santoku 17 cm

Nôž Santoku, ktorý pochádza z Japonska a je spätý všeobecne s ázijskou kuchyňou, sa stal veľmi obľúbeným u kuchárov po celom svete. Perfektný nástroj najmä tam, kde je potrebné surovinu krájať precízne na tenké plátky alebo drobné kúsky. Natoľko univerzálny tvarom, hmotnosťou a ostrím, že ho možno použiť na krájanie byliniek, zeleniny a ovocia, rovnako dobre ako na prípravu rýb a mäsa. Ostrá čepeľ Santoku umožňuje čokoľvek od bežného krájania až po tie najtenšie rezy – preto je teraz nepostrádateľná v kuchyniach po celom svete. Dutý výbrus na čepeli bráni tenkým a mäkkým plátkom v prilepení na čepeľ noža. Polovičná hlava znižuje hmotnosť noža a uľahčuje ostrenie.

Kolekcia  Performer to je výnimočná kvalita pre bezpodmienečný výkon. Ultra tvrdá čepeľ s unikátnym povrchom DLC /diamond-like carbon) zaistí minimálne trenie vďaka lotosovému efektu a hladko, s jedinečnou presnosťou, prechádza mäkkými aj tvrdými potravinami. Protišmyková štruktúra medového plastu na rukoväti – Hexagon Power Grip – zaručí dokonalú ovládateľnosť a kontrolu.

Robustné nože sú prakticky imúnne proti vonkajším vplyvom a DLC povrch je mimoriadne odolný proti teplu. DLC bolo pôvodne vyvinuté do extrémnych podmienok vo vesmírnom cestovaní a motoristických športoch. WÜSTHOF ako prvý výrobca nožov na svete používa túto technológiu u kovaných nožov.

Vlastnosti produktu

• materiál čepele: legovaná nožiarska oceľ (X50CrMoV15)
• povrch čepele: DLC (diamond-like carbon) – extrémny výkon a odolnosť
• tvrdost povrchu: 104 HRC Rockwellovej stupnice
• tvrdost čepele: 58 HRC Rockwellovej stupnice
• patentovaná inovatívna technológia presného ostria PEtec (Precision Edge Technology)
• čierna protišmyková rukoväť
• materiál rukoväti: sklenenými vláknami vystužený polyamid Hexagon Power Grip
• extrémne odolné proti poškriabaniu, silná odolnosť proti kyselinám a škrobu
• len ručné umývanie

Technické parametre

Kolekcia: Performer

Typ noža: ázijský

Prevedenie: kované nože

Dĺžka čepele: 17 cm

Výška čepele: 4,6 cm

Celková dĺžka: 30,6 cm

Hmotnosť: 176 g