Losos Teriyaki

Prísady pre 4 osoby

4 steaky z lososa, á 200 g
trochu oleja na potieranie
2 ks jarnej cibuľky, zrezané a nakrájané na tenké prúžky na ozdobu
trochu čerstvej vňate koriandru na ozdobu
100 ml sójovej omáčky
100 ml suchého sherry
100 ml saké (japonské ryžové víno) alebo ryžového octu (oboje dostupné v obchode s ázijským tovarom)
2 lyžice hnedého cukru
¼ lyžičky drvených sušených chilli papričiek (podľa chuti)

Čas na prípravu: 15 min.
doba grilovania: 10 min.
náročnosť: stredne ťažké
dodatočné informácie: 1 hodina na marinovanie
grilovací metóda: priame grilovanie
Lososové steaky položte jeden vedľa druhého do veľkej misy (nemala by byť kovová). Zmiešajte ingrediencie na marinádu (sójovú omáčku, suché sherry, saké alebo ryžové víno, hnedý cukor a chili vločky) a nalejte ju na rybu. Obráťte steaky na druhú stranu a zakryte. Nechajte 1 hodinu marinovať na chladnom mieste. Vyberte lososa z marinády (marinádu už nebudete potrebovať), potrite ho olejom a grilujte priamou metódou na strednom žiare po dobu 8-10 minút. V polovici grilovacie doby steaky obráťte. Rybu ozdobte prúžky jarnej cibuľky a vetvičkami koriandru.

Tip: Pripravíte Ak si všetko včas – marinádu, krájanie a pod., Grilovanie pre vás bude radosťou.