Kuracie prsia s koreninovou glazúrou

glazúra

2 polievkové lyžice čistého čili prášku
2 lyžičky nesladeného kakaového prášku
2 čajové lyžičky balené v hnedom cukre
1 lyžička košer soli
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

2 limetky, každá nakrájaná na polovicu
4 slivkové paradajky, každé nakrájané na polovicu pozdĺžne
2 cukety, každá nakrájaná diagonálne na plátky
4 polovice kuracích pŕs (s kosťou a kožou),
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na nepriame varenie na miernom ohni.

02 Kombinujte zložky glazúry. Rezané strany limetiek, paradajok a cukety nakrájame s kôrou. Kuracie mäso na obidvoch stranách natrieme olejom a rovnomerne rozotrite zvyškom glazúry.

03 Kuracie mäso grilujte stranou nadol, cez nepriame stredné teplo, so zatvoreným vekom, až kým mäso nepriehľadne neprenikne až na kosť, 30 až 40 minút. Ak je to potrebné, na pečenie kuracieho mäsa grilujte kurča priamym teplom počas posledných 5 až 10 minút grilovania, jedenkrát otočte. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút.

04 Kým kurča spočíva, grilujte limety, paradajky a cuketu na priamom ohni, so zatvoreným vekom, kým nebudú limetky a paradajky teplé a cuketa nebude krehká, 3 až 5 minút, pričom sa raz otočí.

05 Zatlačte grilované limety na kurča a podávajte s paradajkami a cuketou.