Jablkový koláč so škoricovým cukrom

šľahané

5 polievkových lyžíc nesoleného masla, studeného a zmäknutého masla na namazanie koláča
1¼ šálka univerzálnej múky
1¼ prášok do čajovej lyžičky
½ šálky granulovaného cukru
½ čajovej lyžičky košer soli
lyžička mletej škorice
čajové lyžičky mletého klinčeka
½ šálky plnotučného mlieka
2 veľké vajcia pri izbovej teplote
½ čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu

1 veľké jablko
2 polievkové lyžice hnedého cukru, najlepšie tmavohnedej
lyžička mletej škorice
1 šľahací krém so šľahačkou, šľahačka (voliteľné)

 

Inštrukcie

01 Pripravte gril na nepriame varenie na miernom ohni.

02 Dobre namažte panvicu s mäkčeným maslom. Preosejte múku a prášok do pečiva do veľkej misky. Pridajte granulovaný cukor, soľ, škoricu, klinček a klinček a dobre rozšľahajte. Nakrájajte 5 polievkových lyží studeného masla na kúsky a pridajte ich do misky. Miešajte ich končekmi prstov, až kým nebudete mať hrubé jedlo. Rozmiešajte mlieko, vajcia a vanilku a pridajte do misky. Miešajte, kým nie je dobre kombinovaný, ale s niekoľkými hrudkami. Nalejte cesto rovnomerne do koláčovej misky a vyhlaďte vrchnú časť.

03 Varte a potom nakrájajte jablko pozdĺžne na plátky s hrúbkou inch palca. Plátky umiestnite na vrch cestíčka okolo vonkajšej hrany koláča, ako lístky kvetov a mierne ich prekrývajte. V malej miske zmiešajte hnedý cukor a škoricu. Posypte rovnomerne po vrchole jabĺk a cestíčku.

04 Grilujte na nepriame stredné teplo so zatvoreným vekom po dobu 20 minút. Otočte panvicu o 90 stupňov. Pokračujte v grilovaní so zatvoreným vekom, až kým nezíska čistá drevená špáradlo, o 15 až 20 minút viac. Ochladí sa na drôtenom stojane 15 minút. Nakrájajte na štvrťkya podľa potreby podávajte pri izbovej teplote so šľahačkou.