Zmrzlina s banánmi

4 stredné banány, pevné, ale zrelé
2 polievkové lyžice nesoleného masla, roztavené

omáčka

½ šálky (1 palica) nesoleného masla
½ šálky baleného tmavohnedého cukru
lyžička mletej škorice
⅛ múčnik z múčky čajovej lyžičky
½ šálky tmavého rumu
¼ šálka banánového likéru

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

02 Každý banán nakrájajte na polovicu po dĺžke a nechajte kožky pripevnené (pomôžu banánom udržať ich tvar na grile). Rozstrihnite stranu každej polovice banánov roztopeným maslom.

03 Mriežky na varenie vyčistite. Banány grilujte na priamom strednom ohni, s otvoreným vekom, až kým sa nezahrejú a nie sú príliš mäkké, 2 až 3 minúty, bez otáčania. Vyberte z grilu. Nechajte banány vychladnúť, kým sa s nimi nebude ľahko manipulovať. Oloupané banány rozrežeme na štvrtiny a odložíme.

04 Vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo v peci roztavte ½ šálky masla. Pridajte hnedý cukor, škoricu a muškátový oriešok a varte za stáleho miešania, kým nebude bublinkovať, asi 2 minúty. Vmiešajte rumový a banánový likér. Nechajte kvapalinu niekoľko sekúnd zohriať a potom rum starostlivo zapaľujte dlhou zápalkou alebo viacúčelovým zapaľovačom. Nech plamene zaniknú. (Ak nezhasnú samy, zakryte panvicu pevne vekom.) Pridajte banánové štvrtky a varte na miernom ohni 2 až 3 minúty alebo, kým sa banány mierne nezvlnia. Nalejte banánovú zmes na zmrzlinu a ihneď podávajte.