Peppermint Brownies

1 šálka plus 1 lyžica nesoleného masla, rozdelené
1¼ šálka univerzálnej múky
1 šálka kakaového prášku
1 čajová lyžička prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky stolovej soli
1¼ šálky granulovaného cukru
3 veľké vajcia pri izbovej teplote
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
1 šálka polosladkej čokolády
½ šálky jemne drvených cukríkových palíc alebo iných cukroviniek z tvrdého mäty, rozdelených
Cukor z cukroviniek
Šľahačka (voliteľné)

 

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na nepriame varenie pri nízkej teplote. Veľkoryso namažte kovový pekáč na pečenie s 1 polievkovou lyžicou masla, pričom osobitnú pozornosť venujte spodnej časti a boku.

02 Do strednej misky preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ.

03 V miernom hrnci na miernom ohni na sporáku roztavte zvyšné 1 šálky masla. Odstráňte z tepla. Rozmiešajte cukor do roztopeného masla, kým sa nezmieša. Šľahajte vajíčka, po jednom, dobre premiešajte po každom pridaní. Pridajte vanilku. Vmiešajte múku v dvoch dávkach do hladka. Zložte čokoládové lupienky a všetky polievkové lyžice rozdrvených cukroviniek okrem asi 1 polievkovej lyžice. Nalejte cesto do pripravenej panvice. Zarovnajte povrch. Na cesto posypte vyhradené drvené cukríky.

04 Brownies pečte na nepriamom nízkom ohni, so zatvoreným vekom, až kým nie je špáradlo vložené do stredu čisté, 40 až 50 minút. Úplne vychladnite v panvici na drôtenom stojane. Prach s cukrom cukrári a nakrájajte na štvorčeky. Ak je to potrebné, prelejte šľahačkou.