Kuracie prsia citrónovo-rozmarínové

marináda

5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
1 polievková lyžica mletých čerstvých listov rozmarínu (asi 4 vetvičiek)
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička košer soli
¾ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, orezaný tuk

 

Inštrukcie

01 Zmiešajte marinádové prísady. Kuracie prsia vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a nalejte marinádu. Vytlačte vzduch z vaku a pevne utesnite. Otočte vak a rozložte marinádu, vložte do misky a chlaďte 2 až 4 hodiny, občas vreckom otočte. Kuracie prsia vyberte z chladničky 20 minút pred grilovaním.

02 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

03 Mriežky na varenie vyčistite. Vyberte kurča z vaku a marinádu zlikvidujte. Kuracie mäso grilujte najprv na hladkú stranu (pokožka) smerom nadol, na priame stredné teplo, so zatvoreným vekom, až kým nie je pevná na dotyk a nepriehľadná až do stredu, 8 až 12 minút, raz otočte. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút. Podávame teplé.