Ciabattová pizza

Prísady pre 4 osoby

3 lyžice olivového oleja, plus trochu naviac na pokvapkanie
2 strúčiky cesnaku, vymiešané
trochu morskej soli
trochu čerstvo namletého čierneho korenia
4 stredne veľká guľatá paradajky
4 plátky ciabatty
150 g mozzarelly, nakrájané na 4 plátky
1 hrsť rukoly, umyté a odkvapkané

Čas na prípravu: 10 min.
doba grilovania: 20 min.
náročnosť: stredne ťažké
pomôcky: odkvapkávacia miska Weber
dodatočné informácie: cca. 7-8 minút
grilovací metóda: priame grilovanie
3 polievkové lyžice olivového oleja zmiešajte s cesnakom, osoľte a okoreňte. Paradajky rozkrojte na polovice. Potrite je cesnakovým olejom a položte rozkrojenú stranou nahor na grilovaciu panvicu (najlepšie na odkvapkávaciu misku Weber). Grilujte je po dobu približne 3 minút na strednom žiaru, až na povrchu sčernejú. Vyberte paradajky z grilovacej panvice a odložte bokom. Krajce ciabatty potrite zvyškom cesnakového oleja. Grilujte je 2 minúty na miernom žiaru a raz obráťte. Grilujte, kým ciabatta nie je opečená. Opečenou ciabattu vložte do panvice a na každý krajec položte 1 plátok mozzarelly a 2 polovičky paradajky.

Grilujte pod uzavretým poklopom po dobu 2-3 minút, kým sa syr neroztečie. Vyberte ciabattu z grilu a ozdobte rukolou.

Pred podávaním na ňu zomeľte trochu korenia a pokvapkajte ju extra panenským olivovým olejom.