marináda 1 čajová lyžička horčičného prášku 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku 1 lyžička košer soli ½ čajovej lyžičky mletej rasce ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia ¼ šálka extra panenského olivového oleja 6 vykostených polovíc kuracích pŕs bez kože, omáčka 1/2 praženej červenej papriky (z pohára), odkvapkané ½ šálky opečených vlašských orechov ½ šálky […]

poleva ¼ pohár balsamicového octu (bez veku) 2 sušené figy, jemne nasekané 2 polievkové lyžice mletej šalotky 1 lyžica medu 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 4 tenké plátky šunky 8 čerstvých fíg, odstránené stonky, pozdĺžne rezané na polovicu Extra panenský olivový olej […]

4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 8 celých čerstvých listov šalvie 8 tenkých plátky šunky Extra panenský olivový olej omáčka 3 polievkové lyžice nesoleného masla 2 polievkové lyžice mletej šalotky ¼ šálky suchého bieleho vína 1 šálka kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy […]

marináda 2 konzervované čili chipotle v omáčke adobo, mleté 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy 1 polievková lyžica čistej mletej ancho čili 1 lyžica mletého cesnaku 2 lyžičky mletého kmeňa 1 lyžička košer soli ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 3 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, ryža 1/2 […]

dresing ¼ šálka čerstvej limetkovej šťavy 3 polievkové lyžice medu 2 polievkové lyžice mletej šalotky 1 polievková lyžica horčice Dijon 1 čajová lyžička mletých čerstvých listov rozmarínu 1 lyžička košer soli ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia ⅓ šálka extra panenského olivového oleja 3 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, 1 stredne červená cibuľa, […]

Obliekanie ½ šálky voľne balených čerstvých listov bazalky ¼ šálky voľne balené čerstvé talianske listy petržlenu a jemné stonky 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy 1 lyžica octu červeného vína 1 malý strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný Extra panenský olivový olej Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 3 cukety, najlepšie zmes zelenej a žltej, pozdĺžne nakrájané na […]

Salsa 2 stredné paradajky ½ stredne bielej cibule, na štvrtiny 1 stredne červená paprika 4 šalotky, orezané konce koreňa Extra panenský olivový olej 2 strúčiky cesnaku 2 čajové lyžičky mleté konzervované chipotle chili v adobo (alebo viac, v závislosti od toho, ako pikantné chcete mať salsu) 1 čajová lyžička čerstvej limetkovej šťavy Košér soľ poleva […]

marináda ¼ šálka extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice mletého čerstvého rozmarínového lístia 1 lyžica mletého cesnaku 1 lyžica čerstvo nastrúhaného muškátového orieška 1 lyžica kosher soli 1 lyžica granulovaného cukru 1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 1 celé kurča, asi 4 kg, krk, droby a prebytočný tuk odstránený   Inštrukcie 01 Vo veľkej […]

4 vykostené kuracie stehná bez kože, 1 veľká červená cibuľa nakrájaná priečne na plátky Extra panenský olivový olej Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 2 lyžičky mletého cesnaku 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky 3 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka 2 plechovky fazuľa, opláchnutá 1/2 šálky kukuričných zŕn, čerstvé alebo mrazené 1 polievková lyžica […]

250g mletého kurča (najlepšie stehenné mäso) ¼ šálka majonézy 4 čajové lyžičky Dijonská horčica 1 veľká sladká žltá cibuľa nakrájaná priečne na plátky Extra panenský olivový olej Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 4 plátky modrého syra, 8 plátky ražného chleba   Inštrukcie 01 Jemne pripravte mleté ​​kurča na štyri oválne placičky rovnakej veľkosti. Palcom […]