glazúra 2 šálky šťavy z granátového jablka ⅓ pohár pevne zabalený svetlo hnedý cukor 2 polievkové lyžice bieleho balzamikového octu ¾ čajovej lyžičky mletej rasce 1 lyžica jemne nakrájaných čerstvých lístkov mäty 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 1 lyžička mletej rasce ¾ čajová lyžička košer soli […]
Marináda / Poleva ¾ šálky sójovej omáčky ¾ šálky pomarančovej marmelády ¾ šálky čerstvej pomarančovej šťavy ½ šálky nasekaných čerstvých lístkov koriandra ⅓ poháriky nakrájané na cibuľky (iba biele a svetlo zelené časti) ¼ šálky rastlinného oleja 4 čajové lyžičky mleté konzervované chipotle čili v omáčke adobo 4 lyžičky mletej rasce 2 lyžičky jemne nastrúhanej […]
Dresing ½ pohára z mangového chutney alebo marhúľ ½ šálky majonézy ⅓ poháriky nakrájané na cibuľky (iba biele a svetlo zelené časti) 3 lyžice jemne nakrájaných čerstvých lístkov mäty 2 čajové lyžičky kari 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, 4 lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 1 baklažán, […]
Suchá soľanka Jemne nastrúhaná kôra z 2 veľkých pomarančov 1 polievková lyžica hrubo mletého čierneho korenia 2 lyžičky košer soli 2 lyžičky mletej rasce 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku ½ čajovej lyžičky Old Bay® 1 celé kurča, krk, droby, končeky krídel a prebytočný tuk odstránený Extra panenský olivový olej ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho […]
3 polievkové lyžice nesoleného masla 2 veľké žlté cibule, nakrájané na tenké polmesiace ¾ čajová lyžička košer soli Čerstvo zomleté čierne korenie ¾ šálky majonézy ⅓ pohár nasekanú čerstvú bazalku 16 krajcov rustikálneho chleba v štýle country, (nepoužívajte ciabattu ani iný chlieb s veľkými vzduchovými vreckami) Extra panenský olivový olej Údená morčacie mäso natenko nakrájané […]
1 plechovka tmavé pivo, pri izbovej teplote nátierka 1 lyžica údenej papriky 1½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia 1½ lyžičky baleného tmavohnedého cukru 1 lyžička košer soli ½ čajovej lyžičky zelerovej soli ½ čajovej lyžičky granulovaného cesnaku ½ čajovej lyžičky horčičného prášku ½ čajovej lyžičky mletej rasce ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu ⅛ čajová […]
Dresing ½ šálky kanolového oleja ⅓ pohár chutney 3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy 2 polievkové lyžice zázvoru 1 veľký strúčik cesnaku, olúpaný ½ čajovej lyžičky hnedej horčice deli ½ čajovej lyžičky horúcej chilli-cesnakovej omáčky, ako napríklad Sriracha Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, Zeleninový olej šalát 1 šálka […]
omáčka ⅓ šálky lieskových orechov ¾ šálky pečenej červenej papriky (z pohára), scedenej ½ šálky jemných drobiek chleba z kôry bez kôry ⅓ šálka extra panenského olivového oleja 2 čajové lyžičky sherry octu 1 čajová lyžička papriky 1 veľký strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný ¼ čajová lyžička košer soli ⅛ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 4 […]
marináda 2 čajové lyžičky jemne nastrúhanej limetkovej kôry 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy 1 polievková lyžica repkového oleja 1 čajová lyžička pripraveného chilli 1 lyžička mletého kmeňa 4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, Salsa 1 šálka nakrájaného kantalupu 1 šálka nakrájanej medovice 1 šálka nakrájaného melónu ½ šálky jemne nasekanej bielej cibule ½ šálky […]
majonéza 1 šálka majonézy ½ šálky jemne nasekaných čerstvých listov bazalky ¼ šálka čerstvo nakrájanej čerstvej pažítka 2 polievkové lyžice chrenu ½ čajovej lyžičky octu bieleho vína ¼ čajová lyžička košer soli ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia karbonátky 1 stredne žltá cibuľa Mleté morčacie stehno 2 šálky čerstvých omrviniek chleba ½ šálky olejom naplnených […]
