Čatní
1 lyžica extra panenského olivového oleja
½ stredne žltej cibule, jemne nasekanej
½ čajovej lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky žltého horčičného semena
¼ pohár bourbon
¼ balený svetlo hnedý cukor
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
zrelých broskýň, ošúpaných a nasekaných
4 kusy bravčové kotlety,
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1 lyžica čerstvých tymiánových listov
1 lyžička košer soli
½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
Inštrukcie
01 Vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo v peci zohrejte olej. Pridajte cibuľu, soľ a horčičné semienko a varte, kým cibuľa nie je jemná a svetlo zlatá, asi 5 minút, za občasného miešania. Pridajte bourbon na panvicu, upravte teplotu na strednú a potom pridajte zvyšné prísady z chutney. Čatní varte, kým sa väčšina tekutiny neodparí a broskyne nie sú jemné, asi 10 minút, za občasného miešania. Odstráňte z tepla.
02 Natrite kotlety na oboch stranách olejom, tymianom, soľou a korením. Pred grilovaním nechajte kotlety stáť pri izbovej teplote 15 až 30 minút.
03 Pripravte si gril na priame varenie na stredne vysokej teplote.
04 Kotlety grilujte na priamom stredne vysokom teple so zatvoreným vekom, kým v je strede ešte nepatrne ružové, 8 až 10 minút, jedenkrát otočte. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút. Podávame kotlety teplé s broskyňovo-bourbonovým chutney.
Akciové balíčky
KitchenAid mixér Artisan 5KSB4054EBK + lis na citrusy
349,00 €319,00 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Sada kuchárskeho noža Classic, ocieľky a ochrany ostria
137,00 €97,00 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid hriankovač ARTISAN 5KMT2204EER
325,00 €279,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mlynček na kávu s mlecími kameňmi 5KCG8433EER
247,00 €225,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Espresso kávovar ARTISAN 5KES6503EER
439,00 €395,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Blok s nožmi 5 ks
206,00 €193,79 € s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Sada kuchynského noža Gourmet, dosky a ošetrujúceho oleja
206,00 €143,99 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Kuchársky nôž 20 cm
69,90 €59,42 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mixér Artisan 5KSB4026 – Červená metalíza
349,00 €312,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Sekáčik na mäso 16 cm
209,00 €177,65 € s DPH1 na sklade