marináda
3 lyžice extra panenského olivového oleja
3 polievkové lyžice jemne nasekanej šalotky
2 lyžičky jemne nasekaného cesnaku
1 šálka mangovej šťavy alebo marhuľovej šťavy alebo pomarančovej šťavy
¼ pohár tradičného saké (junmai)
2 polievkové lyžice červeného misa
½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
Košér soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
6 bravčovej panenky,
Inštrukcie
01 V strednej panvici na miernom ohni na sporáku zohrejte olej. Pridajte šalotku a varte, kým nezmäkne, asi 2 minúty, za stáleho miešania. Vmiešajte cesnak a varte do arómy, asi o 1 minútu dlhšie. Pridajte mangovú šťavu, saké, miso a rascu; ochutíme soľou a korením. Priveďte do varu a potom vyberte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Prikryte a nechajte vychladnúť asi 2 hodiny.
02 Vložte bravčové kotlety do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a nalejte do chladenej marinády. Vytlačte vzduch z vaku a pevne utesnite. Vložte vrece do veľkej misky a na 4 hodiny vychlaďte, občas vrecko otočte.
03 Vyberte kotlety z vaku a zlejte marinádu. Nalejte marinádu do malého hrnca a privarte. Varte jednu celú minútu; odstrániť z tepla. Pred grilovaním nechajte kotlety stáť pri izbovej teplote 15 až 30 minút.
04 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.
05 Mriežky na grilovanie vyčistite. Kotlety grilujte na priamom strednom ohni, so zatvoreným vekom, až do stredu sotva ružovej, 8 až 10 minút, otáčajte raz alebo dvakrát a občas polejte s uvarenou marinádou. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút. Podávame teplé.




Akciové balíčky
Grillakadémia – Poukážka
Na sklade
AdHoc
AdHoc – Menage Classic – Súprava mlynčekov na korenie a soľ
75,90 €Pôvodná cena bola: 75,90 €.60,80 €Aktuálna cena je: 60,80 €. s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Urban Farmer – Nôž na chlieb 23 cm
99,00 €Pôvodná cena bola: 99,00 €.79,20 €Aktuálna cena je: 79,20 €. s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Urban Farmer – Nôž na zber 8 cm
79,00 €Pôvodná cena bola: 79,00 €.69,29 €Aktuálna cena je: 69,29 €. s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Nôž na syr 14 cm
44,99 €Pôvodná cena bola: 44,99 €.35,99 €Aktuálna cena je: 35,99 €. s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Nôž na údeniny 14 cm
89,00 €Pôvodná cena bola: 89,00 €.71,20 €Aktuálna cena je: 71,20 €. s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Classic Ikon Crème – Nôž na šunku 16 cm
129,00 €Pôvodná cena bola: 129,00 €.103,20 €Aktuálna cena je: 103,20 €. s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Classic Ikon Crème – Nôž na údeniny 14 cm
119,00 €Pôvodná cena bola: 119,00 €.95,20 €Aktuálna cena je: 95,20 €. s DPHNa sklade
AdHoc
AdHoc – Duomill Pure Mini – Dvojitý mlynček na korenie a soľ
Na sklade
AdHoc
AdHoc – Duospice Mini – Dvojitý mlynček na korenie a chili
34,90 €Pôvodná cena bola: 34,90 €.29,90 €Aktuálna cena je: 29,90 €. s DPHNa sklade