Talianska klobása a paprikové sendviče

Cesnakový olej

⅓ šálka extra panenského olivového oleja
½ čajovej lyžičky košer soli
1 strúčik cesnaku, mletý
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

2 stredne žlté cibule, nakrájané priečne na plátky
1 veľká červená paprika nakrájaná na prúžky
1 veľká zelená paprika nakrájaná na prúžky
4 sendvičové bagety, rozdelené
2 polievkové lyžice balsamico
6 čerstvých talianskych párkov, ľubovoľná kombinácia sladkých a pálivých potravín,
4 šálky detskej rukoly

Špeciálne vybavenie

perforovaná grilovacia panvica

 

Inštrukcie

01 V malej miske rozšľahajte cesnakový olej.

02 Pripravte gril na priame varenie na miernom ohni a predhrievajte panvicu s perforovaným grilom po dobu 10 minút.

03 Vo veľkej mise pridáve cibuľu a papriku s 1 polievkovou lyžicou cesnakového oleja. Potrite stranu rezov zostatkom cesnakového oleja. Zeleninu rozprestrite v jednej vrstve na grilovacej panvici a grilujte na priamom a strednom ohni, so zatvoreným vekom, do jemného stavu, asi 12 minút, občas otočte. Vyberte grilovaciu panvicu so zeleninou z grilu a vložte zeleninu do veľkej misky. Pridajte ocot a premiešajte, rozdeľte plátky cibule do krúžkov.

04 Mriežky na varenie vyčistite. Klobásy opekajte na priamom a strednom ohni, so zatvoreným vekom, až do opečenia a úplne uvareného, 8 až 10 minút, občas otočte. Počas posledných 30 sekúnd až 1 minúty grilovania pečte rožky nakrájané stranou nadol. Nakrájajte klobásy na diagonále na kúsky. Pridajte klobásky a akékoľvek šťavy do misky s cibuľou a paprikou.

05 Na každú rolku pridajte 1 šálku rukoly a jednu štvrtinu zmesi klobásy a zeleniny. Podávajte ihneď.