Špagety a mäsové guľky

mäsové guľky

mleté mäso (80% chudého)
½ šálky panko chleba omrvinky
1 veľké vajíčko
2 lyžice jemne nakrájanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate
1 lyžica jemne nakrájaných čerstvých listov oregana
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
¼ čajová lyžička cesnakového prášku

paradajkovo-bazalková cestovinová omáčka
Cestoviny sušené špagety
Čerstvo nastrúhaný syr Parmigiano

 

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

02 V hrnci na varenie cestovín zvarte veľkú nádobu slanej vody.

03 Vo veľkej mise dôkladne, ale jemne zmiešajte ingrediencie na mäso. Pomocou ¼ šálky zmesi pre každú jemne pripravte osem mäsových guličiek o niečo väčšie ako golfová loptička.

04 Mriežky na grilovanie vyčistite. Mäsové guľky grilujte na priamom a strednom ohni so zatvoreným vekom, až kým nie sú uvarené na všetkých stranách, asi 10 minút, dvakrát alebo trikrát otočte.

05 Medzitým v 3 – 4-kvartovom hrnci na miernom ohni na sporáku zahrievajte cestovinovú omáčku. Špagety varte vo veľkej nádobe vriacej vody podľa pokynov na obale. Keď sú mäsové guľky hotové, pridajte ich do horúcej cestovinovej omáčky a mierne pomaly varte, kým cestovina dokončí varenie. Vypustite cestoviny, premiešajte ich omáčkou a s mäsovými guľkami a podávajte horúce s čerstvo nastrúhaným syrom.