Kurča a rímsky šalát s krémovým Caesar dresingom

dresing

½ šálky majonézy
2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného syra Parmigiano
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky sardely
2 čajové lyžičky Dijonská horčica
1 veľký strúčik cesnaku, mletý
Sauce čajová lyžička Worcestershire omáčka
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

4 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože,
Orezané sú 3 srdcia rímskeho šalátu, z ktorých každé je pozdĺžne rezané na polovicu
Extra panenský olivový olej
Košér soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
4 plátky bieleho chleba

Inštrukcie

01 Šľahajte dresingové prísady do hladka.

02 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

03 Jemne potrite kuracie prsia olejom a rovnomerne osoľte soľou a korením. Kuracie mäso grilujte na priamom strednom ohni so zatvoreným vekom, až kým nie je mäso na dotyk pevné a nepriehľadné až do stredu, 8 až 12 minút, raz otočte. Súčasne rímsky šalát grilujte na priamom strednom ohni, kým mierne nezvädne, 3 až 4 minúty a jedenkrát otočte. Počas posledných 1 až 2 minút grilovania opekajte chlieb na priamom ohni a jedenkrát otočte. Vyberte z grilu a nechajte kurča odpočívať 3 až 5 minút.

04 Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky a chlieb nakrájajte na krutóny. Rímsky šalát sa umiestni na servírovacie taniere a na vrch kuracie a krutóny. Podávajte ihneď s dresingom na boku.