Kuracie tacos marinované na pive

marináda

1 šálka tmavého mexického piva
2 polievkové lyžice toastového oleja
1 lyžica jemne nakrájaného cesnaku
1 čajová lyžička sušeného oregana
1 lyžička košer soli
½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
¼ lyžička mletého kajenského korenia

6 vykostených kuracích stehien bez kože,

guacamole

2 zrelé Hass avokáda, na polovicu a bez kôstky
1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
¼ čajová lyžička košer soli

6 múčnych alebo kukuričných tortíl

 

Inštrukcie

01 V malej miske rozšľahajte marinádové prísady. Umiestnite stehná do veľkého plastového uzatvárateľného vaku a nalejte marinády. Vytlačte vzduch z vaku a pevne utesnite. Otočte vak a rozložte marinádu, vložte ho do misky a chlaďte 2 až 4 hodiny, občas ho otočte.

02 Nasajte avokádo do strednej misky. Pridajte limetkovú šťavu a soľ. Pomocou vidličky rozdrobte ingrediencie spolu. Zakryte plastovým obalom, položte priamo na povrch, aby sa zabránilo zhnednutiu, a pred podávaním ho nechajte asi 1 hodinu chladiť.

03 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

04 Vyberte stehná z vaku a marinádu zlikvidujte. Grilujte na priamom strednom ohni so zatvoreným vekom, až kým mäso nie je pevné a šťavy sú číre, 8 až 10 minút, otáčajú sa raz alebo dvakrát. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút. Nakrájajte kurča na tenké prúžky.

05 Tortily zahrievajte na priamom a strednom ohni asi 1 minútu, raz otočte. Rozdeľte kurča na tortilly. Najvyššie každý s lyžičkou guacamole. Podávame teplé.