Kuracie prsia so sójovou a horčicovou marinádou

marináda

½ šálky suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice horčice Dijon
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky horúceho chilli oleja
2 čajové lyžičky toastového oleja

4 vykostené polovičky kuracích pŕs (s kožou),

 

Inštrukcie

01 V strednej miske rozšľahajte marinádové ingrediencie.

02 Kura vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a nalejte do marinády. Vytlačte vzduch z vaku a pevne utesnite. Otočte vak a rozložte marinádu, vložte ho do misky a chlaďte 2 až 3 hodiny.

03 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni. Ak používate gril na drevené uhlie, udržujte malú časť mriežky na drevené uhlie mimo brikiet ako bezpečnostnú zónu nepriameho tepla.

04 Vyberte kurča z vaku a marinádu zlikvidujte. Mriežky na varenie vyčistite. Kuracie prsia grilujte na priamom a strednom ohni, najprv stranou na koži, so zatvoreným vekom, kým nie je mäso na dotyk pevné a už nie je ružové v strede, 8 až 12 minút, raz alebo dvakrát otočte. Ak dôjde k vzplanutiu, presuňte kurča na nepriame teplo. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút. Podávame teplé.