Apple Caramel na lístkovom ceste

1 list mrazeného lístkového cesta,

omáčka

½ šálky baleného svetlo hnedého cukru
¼ pohár so šľahačkou
¼ šálka nesolené maslo

4 Jablká Granny Smith, lúpané a plnené jadrom, nakrájané na štvrťky
¼ šálka nesolené maslo, roztavené
Hrubá morská soľ (voliteľné)
4 polievkové lyžice crème fraîche alebo šľahačka

 

Inštrukcie

01 Pomocou rezačky na sušienky nakrájajte štyri kolá z listu cesta a odrežte orezky. Pomocou vidličky pritlačte každé pečivo asi dvanásťkrát, aby ste zabránili príliš veľkému rastu cesta v rúre. Podľa pokynov v obale pečte pečivo na plechu na pečenie, kým nie je zlatohnedý. Premiestnite do drôteného stojana, aby vychladol.

02 V malej panvici na miernom ohni na sporáku kombinujte omáčkové ingrediencie za stáleho miešania, až kým sa cukor nerozpustí a maslo nerozpustí, 4 až 5 minút. Odstráňte z tepla a odložte.

03 Vo veľkej mise hoďte plátky jabĺk s rozpusteným maslom tak, aby sa dobre natierali.

04 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni a predhrievajte panvicu s perforovaným grilom.

05 Vložte plátky jabĺk do grilovacej panvice do jednej vrstvy a grilujte na priamom strednom ohni so zatvoreným vekom, kým nie sú dobre opečené a mäkké, 8 až 10 minút, otáčaním raz alebo dvakrát. Plátky jablka preneste do misy. Ak je to potrebné, omáčku znovu zohrejte na miernom ohni a trochu omáčky lyžte na plátky jabĺk, jemne premiešajte rovnomerne.

06 Na zostavenie položte každé pečivo na dezertný tanier. Plátky jabĺk umiestnite na kolá pečiva. Nalejte zvyšnú omáčku na jablká a nechajte ju stekať na taniere. Podľa potreby posypte trochou hrubej morskej soli. Každú dokončite polievkovou lyžicou crème fraîche alebo šľahačkou.