Recepty, Zelenina a prílohy

Sladké zemiaky s grilovanou cibuľkou

29
aug

Sladké zemiaky
1 veľká žltá cibuľa nakrájaná priečne
Extra panenský olivový olej
Košér soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
¾ šálky nesolené maslo, zmäknuté

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na nepriame varenie na miernom ohni.

02 Mriežky na pečenie vyčistite. Sladké zemiaky grilujte pri nepriamom strednom ohni so zatvoreným vekom, až kým nie sú jemné, ak sú prepichnuté vidličkou, asi 1 hodinu a trikrát alebo štyrikrát otočte. Odstráňte z grilu a keď sú dostatočne vychladené, aby ste ich zvládli, zemiaky rozdeľte pozdĺžne na polovicu. Vyberte a odstráňte kožu. Zemiaky vložte do stredne veľkej misky a zakryte fóliou.

03 Plátky cibule natrieme olejom a rovnomerne ochutíme soľou a korením. Grilujte na priamom ohni so zatvoreným vekom, do jemného stavu, 10 až 12 minút, otáčaním raz alebo dvakrát. Vyberte z grilu a nechajte vychladnúť. Nakrájajte na kocky.

04 Pomocou zemiakového zhutňovača zemiaky s maslom zmiesime do hladka. Pridajte nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte. Ak je to potrebné, ochutnajte viac soli a korenia. Podávame teplé.