Pečená tekvica

¼ šálka extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica mletej čerstvej šalvie
1 polievková lyžica mletého čerstvého tymiánu
1 lyžička košer soli
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
1 orechová tekvica, asi 2 kg, ošúpané, nakrájané na kocky
1 stredne sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
1 veľké jablko Granny Smith, olúpané a nakrájané na kocky
1 stredne červená cibuľa, olúpaná a nakrájaná na 6 až 8 klinov
Jemne nastrúhaná kôra z 1 pomaranča

 

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni a grilovaciu panvicu predhrejte.

02 Vo veľkej mise rozšľahajte olej, šalvia, tymián, soľ a korenie. Pridajte kúsky tekvice, jablka, sladkých zemiakov a cibule a hodte ich rovnomerne.

03 Rozmiešajte tekvicu a sladké zemiaky v jednej vrstve na panvici. Na vrchol naneste jablko a cibuľu. Grilujte na priamom nízkom ohni so zatvoreným vekom, kým nie sú mäkké, 20 až 25 minút, občas sa premieša a vrstvy červenej cibule sa oddelia, keď zmäknú. Preneste do servírovacej misky a zamiešajte do pomarančovej kôry. Podávame teplé.