2 strúčiky cesnaku, nešúpané 3 libry sliviek paradajok ½ malej červenej cibule, olúpanej a nakrájanej na polovicu stonky 1 jalapeño čili korenie 7 kúskov kváskového cesta alebo chlieb v štýle country, každý s hrúbkou asi 2,5 cm, rozdelený 1 anglická uhorka, olúpaná a priečne nakrájaná na plátky 1 šálka paradajkovej šťavy 1 polievková lyžica sherry […]

pasta 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 2 čajové lyžičky pripravené chilli 1 čajová lyžička cibuľového prášku 1 čajová lyžička sušeného oregana ½ čajovej lyžičky košer soli ½ čajovej lyžičky mletej rasce 2 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, 2 veľké papriky poblano chile, každá na polovicu pozdĺžne, 1 veľká červená paprika, delená na […]

10 vykostených kuracích stehien bez kože, celkom asi 2 kilogramy nakrájaných na kúsky 1 lyžica rastlinného oleja 1 lyžička košer soli ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia omáčka ½ šálky kuracieho mäsa s nízkym obsahom sodíka 3 lyžice sójovej omáčky 3 polievkové lyžice mirínu 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy 1 lyžica baleného svetlo hnedého cukru […]

omáčka 3 lyžice granulovaného cukru 3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy 1 polievková lyžica tenkých plátkov 1 lyžica rybej omáčky 2 čajové lyžičky horúcej chilli-cesnakovej omáčky, napríklad Sriracha plnka 1 libra mletého mäsa (80% chudého) ¼ šálky jemne nasekané pražené arašidy 1 lyžica jemne nakrájaných čerstvých lístkov mäty 1 čajová lyžička rybej omáčky ½ čajovej lyžičky […]

2 stredne žlté cibule (na koži), nakrájané na polovicu stonky 4 veľké strúčiky cesnaku (na koži) Extra panenský olivový olej 6 vreciek na chlieb pita 1 plechovka fazule, vyprázdnená a opláchnutá ½ šálky kyslej smotany 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy 2 polievkové lyžice čerstvého nakrájaného kôpru ¾ čajovej lyžičky mletého kmeňa ¾ čajová lyžička Worcestershire […]

1 čajová lyžička balená svetlo hnedého cukru 1 čajová lyžička sušeného tymiánu alebo rozmarínu alebo pol lyžičky každého z nich ¼ lyžička mletého kajenského korenia ¼ čajová lyžička horčičného prášku 2 šálky zmiešaných solených orechov, ako sú mandle, pekanové orechy, kešu orechy atď. 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja   Inštrukcie 01 Namočte drevnú […]

pasta 2 veľké strúčiky cesnaku 1 paprika jalapeño, odstránená stonka 1 šálka pevne zabalených čerstvých listov bazalky 3 lyžice extra panenského olivového oleja 2 polievkové lyžice tequily 1 lyžička košer soli ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia 2 vykostené polovičky kuracích pŕs bez kože, guacamole 2 avokáda, bez kôstky a kožky odstránené 1 lyžica […]

2 filé z tuniaka tuniaka dlhoplutvého, Extra panenský olivový olej 1 lyžička mletého semena fenikla ¼ čajová lyžička košer soli ⅛ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia poleva ½ šálky majonézy ½ šálky jemne nakrájanej anglickej uhorky 2 polievkové lyžice čerstvého nakrájaného kôpru 2 polievkové lyžice jemne nasekaných čiernych olív 1 polievková lyžica kapary, odvodnená 1 […]

kyslá zálievka 3 polievkové lyžice sherry octu 1 čajová lyžička mletého cesnaku ¼ čajová lyžička košer soli ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia ¼ šálka extra panenského olivového oleja 2 červené papriky s hustou dužinou, stonky a semená odstránené, pozdĺžne rozrezané na 12 klinov (celkom) omrvinky 1 lyžica extra panenského olivového oleja 3 sardely, odkvapkané, […]

Sladké grilované orechy 1 šálka surových nelúpaných tekvicových semien 1 šálka celých mandlí 2 polievkové lyžice nesoleného masla, roztavené 1 lyžica medu 1 lyžica baleného svetlo hnedého cukru 1 lyžička mletej škorice 1 lyžička košer soli ½ čajovej lyžičky mletého kajenského korenia ¼ múčnik z múčky čajovej lyžičky Pikantné grilované orechy 1 šálka surových nelúpaných […]